L’intolleranza al glutine si può gestire a tavola
Della celiachia, oggi come oggi, si parla sempre di più. La celiachia, chiamata anche morbo celiaco, consiste in una permanente intolleranza a quella sostanza proteica che abbonda nel farro, segale, avena, farro, kaputt e frumento: il glutine. In Italia oggi come oggi sono sempre di più le persone considerate intolleranti al glutine: accertati 35mila, ma … Leggi tuttoL’intolleranza al glutine si può gestire a tavola